鳥料理

「鳥」とあえて表記したのは鶏だけではなく、ターキーや鴨などの野鳥を使ったお料理も加えたかったから。手軽な鶏肉料理がメインになりますが、時々ちょっと変わった鳥料理もご紹介します。鶏肉はイギリスではもも肉より胸肉のほうが人気で高級品。日本とは逆なのです。ですから胸肉の食べ方のアイデアが面白いものもあります。ぱさつきがちな胸肉をふっくら柔らかに、そしてもも肉は、皮はかりっと中はジューシーに仕上げましょう。大人も子供も大好きな鶏料理はとってもヘルシー。日常の食卓に登場率の高いお肉ですね。いつもとちょっと違う鶏肉料理や鳥料理が見つかりますよ。