スープ&キャセロール

軽いランチやダイエット中にお勧めしたいのがスープです。家にある余り野菜を利用できるのも魅力です。自分で野菜を選ぶだけで好きなスープが作れます。旬の野菜で作れば美味しさは格別。さらっと飲める軽いものから、具沢山の田舎風スープ、そしてこってりリッチなポタージュまでご紹介します。キャセロールはイギリスの代表料理のひとつ。時間をかけてコトコト煮込むお料理です。時間はかかりますが手間いらず。忙しいけれど手の込んでいるような美味しく温かいものが食べたいときにぴったりです。