料理レシピ

ステーキ肉で牛たたき

ステーキ肉で牛たたき

 

ステーキ肉で牛たたき

 

料理名

ステーキ肉で牛たたき

2人分

 

料理説明

私は海外でもご飯と一緒に食べて美味しいおかず、ワインやビールに合うおかずがメインです。
なので、今日はステーキ肉を焼いて、薄くスライスして、牛のたたき風にしてみました☆
さっぱりポン酢とわさび風味☆
ご飯に合う合う!食べすぎ注意報♪

 

料理時間・手間

  お料理レシピ調理時間「15分」お料理レシピレベル「簡単」

材料

牛サーロインステーキ肉 1枚 約200g
オリーブオイル 大さじ1
あさつき又は万能葱(またはスプリングオニオン、チャイブ)小口切りにして山盛り大さじ2~3
白胡麻 大さじ1
ルッコラ(オプショナル) 少々


ポン酢しょうゆ 大さじ1
わさび 小さじ1/4
エキストラバージンオイル(又はオリーブオイル) 小さじ1
ニンニク摩り下ろし 少々(←入れすぎると辛いので、香りをつける程度の量でOKです!)

 

つくり方

1. フライパンにオリーブオイルをいれ、強火で煙が出るくらいまで熱し、ステーキ肉を入れる。
2. ステーキ肉の周りの色が変って来たら、ひっくり返して1分半~2分(ステーキの厚さによって調節)焼いてお皿に取り出し余熱を取る。
3. 余熱が取れたら薄くスライスしていく。
4. 皿に並べて、小口切りのあさつき又は万能葱、白胡麻を振りよく混ぜ合わせてAを振りかけ、好みでルッコラを真ん中に盛り付け完成。

 

ポイント

●葱と胡麻でコクも風味もアップです。
●ちょっぴり加えたニンニクのすりおろしもお味のポイントなのでぜひ加えてくださいね♪

 

ステーキ肉で牛たたき

お肉を焼いておけばすぐにささっとできちゃうので、あと1品!と、言うときのお助けレシピとしてもご活用ください。
日本はもちろん、海外でも和風の味を手軽に楽しめる1品だと思いますのでぜひお試しくださいね☆

 

エリオットゆかりAmebaオフィシャルブログ :【ステーキ肉で牛たたき&ミニボトルワイン】


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