料理レシピ

鮭のしょうが照り焼き

鮭のしょうが照り焼き

 

鮭のしょうが照り焼き

 

料理名

鮭のしょうが照り焼き

2人分

 

料理説明

やっぱり鮭はおいしくってたびたび登場する食材です!
イギリスで売っている鮭は脂が適度にのっていてとっても美味しい!

 

料理時間・手間

  お料理レシピ調理時間「30分」お料理レシピレベル「簡単」

材料

生鮭切り身     ・・・     2切れ
サラダ油     ・・・     大さじ1
白髪ねぎ     ・・・     適量
薄力粉     ・・・     適量
A しょうゆ     ・・・     大さじ2
A 水     ・・・     大さじ1と1/2
A 砂糖     ・・・     大さじ1
A しょうが摩り下ろし     ・・・     1片(約7g)

 

つくり方

1. 深さのあるトレイにAを入れてよく混ぜておき、酒の切り身を入れて約15分漬け込む。
2. 1の鮭をキッチンペーパーで水気をふき取り、薄力粉をまぶす。
3. フライパンにサラダ油を中火強で熱し、2の皮を下にして焼き目をつけ、ひっくり返して中火で中まで火を通し、皿に盛り付ける。
4. 3のフライパンに1のつけダレを加え火を通し(焦がさないように一度火を止めるとよい。)適度にとろみが付いたら3の上にかける
5. 白髪ねぎを乗せ完成。

 

ポイント

●タレをフライパンに加えるところで、フライパンは一度火からはずし、たれを加え様子を見ながら焦げないようにする。
●余熱でしっかりソースにとろみが付けばそのままかけてOK。
●とろみが足りなければ弱火でとろみが出るまで温める。

 

鮭のしょうが照り焼き

イギリス人のお友達に、超!シンプルで、超簡単で、すぐできる照り焼きサーモンが作りたい!と言われて、その場で一緒に作りました。

ご飯と一緒に美味しく召し上がれ!

皮もかりかり~♪

 

エリオットゆかりAmebaオフィシャルブログ : 【鮭のしょうが照り焼き】

 


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