料理レシピ

Chicken Goujons(チキングージョン)

Chicken Goujons(チキングージョン)

 

Chicken Goujons(チキングージョン)

 

料理名

Chicken Goujons(チキングージョン)

材料  10本分

 

料理説明

今日はイギリスで大人も子供も大好きな,チキングージョンというお料理を紹介します!
「チキングージョン」なんてなんだか難しそうな名前が付いていますが、簡単に言えば「チキンフライ」。
胸肉を切って使うレシピもありますが、私は断然鶏のささみが好き!
サイズもちょうど良いし、胸肉より柔らく仕上がります。

 

料理時間・手間

  お料理レシピ調理時間「30分」お料理レシピレベル「簡単」

材料

鶏ささみ 10本

A 塩 小さじ1/4
A 白ワイン 大さじ1
A 粗挽き黒胡椒 小さじ1

薄力粉 適量
溶き卵 1~1と1/2個分

Bパン粉 90g
Bフレッシュタイム 刻んで大さじと小さじ1 (小さじ4のこと)

揚げ油

ルッコラとトマト 飾り用 適量(オプショナル)

C マヨネーズ 50g
C つぶした完熟アボカド 1/2個
C 刻んだケイパー 大さじ1/2

 

つくり方

1. ボウルに筋を取った鶏ささみとAを入れて手でよく揉んでおく。
2. 薄力粉をまぶし、溶き卵にくぐらせ、混ぜたBをまぶして衣をつける。
(このとき大きめの器にBを入れて2本~3本をまず置いて、器を振りながら、鶏ささみの全面に付くようにする。
3. 中温の揚げ油(パン粉を油に落とし、細かい泡をたてて全体に広がる)で約3分~3分半揚げる。
4. 器に盛り付け、よく混ぜ合わせたCを添えて、ルッコラ、プチトマトなどを彩りに盛りつけ完成。

 

ポイント

やっぱりケチャップがいい~~と言うときはもちろんOK!
そしてとんかつソースをかけてもおいしいです!

 

Chicken Goujons(チキングージョン)

ビールが進む!ワインも進む!今からのシーズンにぴったりのおもてなし料理!
イギリスでも人気らしいよ~~と話しながらパーティーも盛り上げて下さいね♪

 

エリオットゆかりAmebaオフィシャルブログ : 【イギリスで人気のChicken Goujons(チキングージョン)と自然の恵みを使ったテーブル♪ 】


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