料理レシピ

スパイスステーキとバターレモンライス

スパイスステーキとバターレモンライス

 

スパイスステーキとバターレモンライス

 

料理名

スパイスステーキ

材料  2人分

レモンバターライス

材料  2人分

 

料理説明

すこし薄めのスライスなので特売なのかもしれませんが、逆に私はこのぐらいの厚さのステーキのほうが食べやすくて好き☆食べやすく切って箸でも食べられちゃうっていいですよね♪

 

料理時間・手間

  お料理レシピ調理時間「15分」お料理レシピレベル「すごく簡単」

材料

■スパイスステーキ

サーロインステーキ肉     ・・・     2枚(約各125g)
オリーブオイル     ・・・     大さじ1
A オリーブオイル     ・・・     大さじ2
A パプリカパウダー     ・・・     小さじ1/2
A クミンパウダー     ・・・     小さじ1
A シナモンパウダー     ・・・     小さじ1
A 塩     ・・・     小さじ1

■レモンバターライス

白米     ・・・     1合
レモンスライス     ・・・     2枚
バター     ・・・     大さじ1
パセリ     ・・・     5g

つくり方

■スパイスステーキ

1. Aをボウルで混ぜ、ステーキ肉を入れて馴染ませる。
2. オリーブオイルをフライパンに入れて強火で熱し、煙が出るぐらい温まったら中火にして1を入れて約1分焼く。
3. 2をひっくり返し焼く30秒熱し火を止めてそのまま1分置く。(ステーキ肉の厚さに応じて焼き時間は調節。) 
4. 食べやすいサイズに斜めに切り、器に盛りつける。
5. 好みでパプリカパウダー(分量外)を振り掛けて完成。今日は茹でたインゲンとレモンバターライスを添えました。

■レモンバターライス

1. 米を研ぎいつもの水加減で炊く。
2. 炊き上がったらすぐに、バター、レモンの輪切りを入れて混ぜて再び蓋をして5分ほど蒸らす。
3. 2の中に刻んだパセリを加えてよく混ぜて完成。好みで軽く塩を加えてもいいですが、おかずの味を生かすためにこのままがお勧め。

 

ポイント

●約1、5センチの厚さのステーキ肉を使用しました。厚さ次第で時間を調整し好みの焼き加減に仕上げる。
●時間があれば、米を研いだあとは、ざるにあけて米の表面を乾かして炊くと美味しさ倍増です。
●好みで軽く塩を加えてもいいですが、おかずの味を生かすためにこのままがお勧め。

 

スパイスステーキとバターレモンライス

超超超!簡単レシピなのにおしゃれな仕上がりで手が込んでいそうな錯覚を起こします!(笑)
新しい味との出会いを楽しんでくださいね☆

 

エリオットゆかりAmebaオフィシャルブログ : 【スパイスステーキとバターレモンライス 】


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