料理レシピ

味噌ねぎコテージパイ

 

 

 

料理名

味噌ねぎコテージパイ

2〜3人分

料理説明

おなじみイギリスの伝統家庭料理「コテージパイ」を和風にアレンジ。ネギと味噌の香りが広がる美味しい和食とイギリスのコラボレーションです。

 

マヨネーズ風味のマッシュポテトをかぶせてこんがり焼き目をつけました。

 

普段の食卓にももちろんですが、焼き色がこんがりで見た目も豪華なのでおもてなし料理にもオススメです!前日は焼く前まで準備しておけるので当日もオーブンで焼くだけで美味しく出来ますよ〜🌟

 

料理時間・手間

お料理レシピ調理時間「45分」お料理レシピレベル「すこし大変」

材料

牛ひき肉または合挽き肉 400g

アサツキ(スプリングオニオン、万能ネギ 、長ネギでも良い)100g

玉ねぎ 150g

バター 30g

A

味噌(赤、白、合わせ味噌なんでも可) 50g

酒または白ワイン 大さじ3

水 大さじ2

 

じゃがいも 345g

マヨネーズ 50g

牛乳 大さじ3

 

つくり方

*オーブンを220℃に余熱しておく。

 

1.鍋に湯を沸かし、皮をむいて4等分に切ったじゃがいもを柔らかくなるまで茹で、ざるにあけてマッシャーでつぶし、マヨネーズ、牛乳を加えて滑らかなマッシュポテトを作る。(柔らかいマッシュポテトが好きな方は牛乳の量を増やして好みの硬さに仕上げてください。)

 

2.フライパンにバターを熱し、みじん切りの玉ねぎを中火強で炒め、2の中にひき肉を加えて強火でポロポロになるまでしっかり炒める。

 

3.2の中に、よく混ぜ合わせたAを加えてなじませ、火を止めてから小口切りにしたネギを加えて混ぜる。

 

4、耐熱皿に3を入れ、その上に1を乗せて均等になるようにスプーンで平らにして、フォークの背で模様をつける。

 

5、4をオーブンに入れて20〜25分焼いて、焼き色がついたら完成。

 

 

 

 

 

A

ポイント

・小口切りのネギは香りをしっかりさせるために火を止めてから加えましょう。

 

・オーブンの性質によって調理時間が多少異なります。様子を見ながら焼き色がついたら具にはすでに火が通っているので取り出しましょう、

 

 

 

 

 

たっぷりのネギの香りとコクのある味噌味がしっかりひき肉に絡んでマッシュポテトとの相性も予想以上の驚きの美味しさ。イギリスの美味しい定番料理を日本風にアレンジしました!お酒にもよくあうボリュームたっぷりの美味しい1品です。

 

 

 

 

エリオットゆかりAmebaオフィシャルブログ :豚挽き肉とキャベツのコチュジャン炒め

 

 

異国のお料理が日本風に変身!イギリス料理の印象が変わるかも〜🌟


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