料理レシピ

薄切りステーキ〜オニオンガーリック春菊ソース〜

 

料理名

薄切りステーキ〜オニオンガーリック春菊ソース〜

2人分

 

料理説明

お祝い事や季節のイベントにちょっと豪華なお料理を!というときはステーキが登場!

 

薄めのステーキをさっと焼いて、上に乗せるのは肉汁たっぷりのオイルの中で玉ねぎとニンニクをしっかり炒めて旨味を引き出したソース。春菊もアクセントに加えてワンランクアップの具沢山ステーキソース。

赤ワインにぴったりのおしゃれなステーキ召し上がれ〜!

 

料理時間・手間

お料理レシピ調理時間「30分」お料理レシピレベル「簡単」

材料

サーロインステーキ肉 2枚(薄めに切ってもらってください。) 1枚約150g

オリーブオイル 大さじ3

 

玉ねぎ 80g

ニンニク 小2片

春菊 35g

 

A

酒 大さじ3

ポン酢 大さじ3と1/2

 

つくり方

1.ステーキ肉の両面に軽く塩、胡椒(分量外)を振る。

2、フライパンにオリーブオイル大さじ2を入れ、強火で温め、1を入れて周りが白くなったら裏返し、好みに焼き上げる。

3.2を皿に移し、肉を焼いたフライパンにオリーブオイルの残り大さじ1を入れて、薄くスライスした玉ねぎとニンニクを加えて中火強で炒める。

4、3の中にAを加えてなじませ、最後に荒く刻んだ春菊を加えて軽く混ぜて火を止め、2の上にかけて完成。

 

 

ポイント

肉は今回薄めのステーキ肉(約150g)なので強火で焼きあげましょう。
片面をまず焼き、周りが白っぽくなってきたらひっくり返し、あとは好みですが15秒ぐらいでいい感じに焼きあがるのでオススメです!

 

 

薄切りのお肉だからさっと焼けて短時間で仕上がります!

今日の付け合わせは皮付きのジャガイモを薄くスライスして、オリーブオイルで両面を根気よく焼きました。おしゃれな仕上がりになります🌟

春菊が苦手な場合はクレソンやネギなど(量は調整)で代用して作られても美味しくできます!
 

 

エリオットゆかりAmebaオフィシャルブログ : おつまみ和風ステーキ

 


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