料理レシピ

簡単ミートパイ

簡単ミートパイ

 

簡単ミートパイ

 

料理名

簡単ミートパイ

材料 4~6人分
市販のパイ生地 耐熱皿にかぶせられる量。

 

料理説明

包んで焼く「パイ」もありますが、イギリスでは調理した具を耐熱トレイに入れて、パイ生地をかぶせて焼くだけの簡単パイもパブなどでは出てきたりします。下にパイを敷いて作る方法もありますがそうすると先に下のパイ生地を浮かないように重石をして最初に一度焼かなければなりません。でもこんな風に上にかぶせるだけなら一度でOK!
パイのさくさくと中のジューシーな具はお皿に盛り付けるときに均等になるようにすれば大丈夫です☆

 

料理時間・手間

  お料理レシピ調理時間「45分」お料理レシピレベル「簡単」

材料

牛のひき肉又は合いびき肉 500g
玉ねぎ 1個 180g
インゲン 50g
バター 30g
塩 小さじ1
粗挽き黒胡椒 小さじ1
薄力粉 大さじ2
水 100ml
赤ワイン 大さじ2
乾燥ハーブミックス  小さじ1/2
ブラウンソース(HPソース)オプショナル 適量
溶き卵 1個分

 

つくり方

オーブンを220℃に予熱する
1、玉ねぎを粗みじん切りにし、インゲンは1センチ幅の輪切りにする。
2、フライパンにバターを熱し、溶けたら強火で玉ねぎをしっかり炒め、ひき肉も加えてポロポロになるまで炒める。
3、2の中にインゲンを加え更に炒め、バターが回ったら塩、粗挽き黒胡椒を加えて味を馴染ませる。
4、3に薄力粉を加えて粉っぽさが無くなるまで炒め、水、赤ワインを加えてとろみをつける。
5、乾燥ハーブミックスを加えてよく混ぜ合わせて火を止める。
6、耐熱皿の中に5を入れて、好みでHPソースをかけて(写真参照)耐熱皿の縁に卵をはけで塗り、上からパイ生地をかぶせて、仕上げに艶出しの溶き卵を塗る。
7、6をオーブンに入れて約15分~20分、パイ生地がこんがり美味しそうに焼き色が付いたら取り出し完成!

ざっくり大きなスプーンなどで各お皿に盛り付けてください!

 

 

ポイント

●具はオニオンをしっかり炒めて本来の甘みを引き出してひき肉を炒めましょう。 私はインゲンが大好きなので加えました。

●食感がほしいので私は下茹でせずこのまま1センチ幅の輪切り。好みで一度下茹でしてもOKです。

 

簡単ミートパイ

具はオニオンをしっかり炒めて本来の甘みを引き出してひき肉を炒めましょう。私はインゲンが大好きなので加えました。食感がほしいので私は下茹でせずこのまま1センチ幅の輪切り。好みで一度下茹でしてもOKです。薄力粉でとろみをつけて、ハーブと塩、粗挽き黒胡椒で味付けです!

今日の隠し味はこれ!
イギリスの誇る!ブラウンソース!
人気ブランドの「HPソース」です。
パッケージもエリザベスタワー(ビックベン)が堂々と描かれて、THEイギリスという貫禄の容器。とんかつソースの甘みの少ない感じでお肉料理には良く合います。
こちらはオプショナル!ぜひ通販などで購入できるので興味のある方は試してみて下さいね♪

 

エリオットゆかりAmebaオフィシャルブログ : 【ざっくり作る「簡単ミートパイ」&「雪の日」】

 


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