料理レシピ

アンチョビ入り柚子胡椒クリーミーシーフードパスタ

 

料理名

アンチョビの柚子胡椒クリーミーシーフードパスタ

2人前

 

料理説明

アンチョビ缶とシーフードミックスを使って簡単にクリームパスタを作ります。

 

アンチョビの塩気で味付けし、黒胡椒、赤唐辛子、柚子胡椒がアクセントのスパイシー仕上げです。

 

難しい工程はないので、段取り良く材料を炒めてソースを作りましょう。

たっぷりシーフードミックスを加えて豪華な具沢山パスタ。

 

茹でたてリングイネを絡めればお家レストランの開店です。

 

料理時間・手間

お料理レシピ調理時間「30分」お料理レシピレベル「簡単」

材料

リングイネ 160g (ほかのパスタで代用可)

アンチョビオイル漬け缶 オイルを含め50g

シーフードミックス 180g

アサツキまたは万能ネギ 小口切り50g

えのき 100g

生クリーム 150ml

 

A

乾燥赤唐辛子(砕いて)小さじ1

粗挽き黒胡椒 小さじ1

柚子胡椒 小さじ1強

 

つくり方

1.塩を加えたたっぷりの湯の中にパスタを入れ表示時間通りに茹でる。

 

2.フライパンにアンチョビをオイルごと入れ、中火で木べらで崩しながら炒める。

 

3.2の中に、石づきを切り落として手で裂いたえのきを加えて炒め、シーフードミックス、Aを加えて更に炒める。

 

4、3の中に生クリームを加えてなじませ、茹でたての1、アサツキまたは万能ネギを加えてソースに絡めて火を止めて盛り付けて完成。

 

*最後に彩りに砕いた赤唐辛子を振る。(分量外)

 

 

ポイント

・リングイネ以外のパスタでも美味しく召し上がれますが、こちらのソースにはリングイネをお勧めします。

・えのきのかわりにほかのキノコで代用可。

・生クリームを入れたらすぐにパスタを加えるようにして、なるべく生クリームとパスタは火を入れすぎないように手早く仕上げる。

 

クリーミーなシーフードパスタの中に黒胡椒、赤唐辛子、柚子胡椒でお味に変化を加えて最後まで飽きずに美味しく召しあがれる1品です。

 

アンチョビの塩気を利用して味付けをして食材の良さを引き出して作るります。。見た目も豪華な具沢山パスタ。白ワインにぴったりです。

 

エリオットゆかりAmebaオフィシャルブログ : 鍋一つで即席和風シーフードパスタ☆

 


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