料理レシピ

15分で!コロコロステーキサラダ〜オニオンわさび醤油バタードレッシング〜

 

料理名

コロコロステーキサラダ〜オニオンわさび醤油バタードレッシング〜

2人分

 

料理説明

ステーキ肉を1枚で美味しく2人で仲良く食べましょう。

とはいえ、ステーキ肉ではなく、牛コマなどの薄切り肉でも代用可能です!

 

ステーキ肉をサイコロ型に切って、バターで焼いて、よく混ぜ合わせておいた、合わせ調味料を加えるだけ。

 

お皿の上に生野菜をあらかじめ置いておいて、焼きあがった肉を盛り付けソースをかけます。ソースがドレッシング代わりです。熱々をかけましょう。最初はパリパリ生野菜と一緒に。そして時間が経つと生野菜がしんなりして味もしっかり絡んで違った味わいが楽しめるサラダです。

 

ソースも家にありそうな調味料を組み合わせています。玉ねぎのすりおろしとわさびの香りが最高に美味しいソースに仕上がります。

調理時間は15分以内で完成です!

 

料理時間・手間

お料理レシピ調理時間「15分」お料理レシピレベル「簡単」

材料

ステーキ肉(ランプ肉を使用しました。)1枚 約230g

バター 25g

 

レタス 50g

プチトマト 6個

 

A

しょうゆ 大さじ1と1/2

酒 大さじ2

みりん 大さじ2

オイスターソース 大さじ1弱

玉ねぎすりおろし 大さじ3

わさび 小さじ1

 

 

つくり方

1.ステーキ肉に軽く塩、胡椒(分量外)をして、サイコロ型に切る。

 

2、レタスはちぎり、プチトマトは半分に切って器に並べておく。

 

2.フライパンにバターを熱し、1を入れて強火で菜箸で返しながら全面を焼く。(焼き加減は好みで。)

 

3.よく混ぜ合わせておいたAを2の中に入れて具材と絡めて一度沸騰したら火からおろし、1の上に肉を真ん中に盛り付け、上から残ったソースを回しかけて完成。

 

 

ポイント

・サラダと一緒に食べるので、少し味を濃いめにしています。お好みで醤油の量を調節してください。

・Aはしっかり小さな泡立て器などを使い混ぜる。わさびが固まらないように注意。

・ステーキ肉ではなく、牛コマなどの薄切り肉でも代用可。

 

 

合わせ調味料がお味の鍵。わさびとすりおろした玉ねぎがいつものソースを格段に美味しくしてくれます。バターのコクもうまく絡み合って絶品ソースの完成です。

 

食べやすい一口サイズのお肉とソースを絡めて生野菜と一緒に召し上がれ!時間が経つと生野菜に暖かいソースが馴染んで、また違う味わいも最後まで楽しめます!

 

海外でも手に入りやすい材料ですのでぜひお試しくださいね。

 

エリオットゆかりAmebaオフィシャルブログ : 家庭菜園の野菜を使って!「ツナステーキのニース風サラダ」

 


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