料理レシピ

イギリス風ハニーハーブソーセージのベーコン巻き

 

料理名

イギリス風ハニーハーブソーセージ

6本分

 

料理説明

イギリスでソーセージは朝食はもちろんランチ、ディナーにも幅広く親しまれているものです。日本で食べるソーセージのパリッとした食感ではなく、ひき肉がぎっしり詰まったソーセージが主流です。ハーブ入りやフルーツ入りなど最近はとても種類も豊富。

 

今日はそんなイギリスのソーセージを意識してお家で再現してみました。

 

柔らかい甘みのハチミツと風味豊かなハーブ入りでとっても香りが良く美味しく仕上がります。自宅だと腸詰にするのはかなり至難の技なので、ベーコンで巻いて形を整えました。

 

マッシュポテトと温野菜を添えれば色合いもきれいなアレンジイギリス料理の完成です。

料理時間・手間

お料理レシピ調理時間「30分」お料理レシピレベル「ふつう」

材料

ベーコン 6枚

オリーブオイル 大さじ2

 

A

豚ひき肉 200g

フレッシュハーブ(ローズマリーの葉、タイムの葉、セージの葉)刻んで小さじ2

ハチミツ 大さじ1と1/2

乾燥パン粉 大さじ2

牛乳 大さじ2

塩 小さじ1/2

 

つくり方

1.ボウルにアを入れて粘り気が出るまでよく混ぜる。

 

2.1を6等分にして、長細く形成し、ベーコンで巻いていく。

 

3.フライパンにオリーブオイルを熱し、2の巻き終わりを下にして置いて、中火強で巻き終わりをしっかり焼き付ける。そのあとは時々転がしながら全面を焼き、蓋をして弱火にして(時々転がしながら)約7分前後焼いて完成。

 

 

ポイント

・ハーブはフレッシュなものをお勧めします。今回は3種類使いましたが、1種類でも2種類でも構いません。3種類ぐらい入れるととても味わい深い香りが生まれるので手に入ればぜひお試しください。ハーブ初心者の方は量は抑えめにしてみてくださいね🎵

・ソーセージを焼く時は形が崩れないように優しく扱いましょう。

 

豚のひき肉に香りの良いハーブとハチミツを加えてとっても洋風な美味しいソーセージができました。

腸詰の代わりにベーコンで巻いてソーセージをお家で作ってみませんか?

 

パーティーにもぴったり!甘みがあるのでハーブを省けばお子さんも大喜びで美味しく食べてくれるはず!

 

 

エリオットゆかりAmebaオフィシャルブログ : お弁当に☆玉ねぎの豚肉巻きしょうが焼き風

 


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