料理レシピ

グリンピースとハムのスープ・Pea & ham soup

 

料理名

Pea & ham soup ~グリンピースとハムのスープ〜

2人分

 

料理説明

イギリスの定番スープです。

 

グリンピースをバターで炒めてミキサーで撹拌し、ハムを加えて温めます。バターのコクとグリンピースの甘み、旨味たっぷりのハムを塩を加えて仕上げます。

それぞれの材料の旨味を生かしたごちそうスープです。サンドイッチやパンと一緒に召し上がれ。

 

料理時間・手間

お料理レシピ調理時間「15分」お料理レシピレベル「簡単」

材料

グリンピース(冷凍) 300g

バター 20g

水 400ml

塩 小さじ1

ハム 4枚(厚切りなら2枚)

 

つくり方

 

1.鍋にバターを入れ中火で溶かし、グリンピースを加えて炒めバターが回ったら水、塩を加えて強火で沸騰寸前まで温め火を止める。最後の飾り用に数粒別にとっておく。(ミキサーが耐熱でない場合は粗熱を取る。)

 

2.ミキサーの中に1を入れて撹拌し鍋に戻し、手でちぎったハムを加えて再び強火で沸騰寸前まで温めて火を止め器に注ぎ、別にとっておいたグリンピースを散らして完成。

 

 

ポイント

・ハムは厚切りの方が食べ応えがあって美味しい。

・好みで最後に生クリームをまわしかけるとリッチさが増してGOOD!

 

 

 

イギリスで人気のスープの一つです。グリンピースのグリーンとハムの赤みで見た目も爽やかなスープです。とにかく簡単にできて豪華なビュアル!ぜひ作ってみてくださいね!

 

エリオットゆかりオフィシャルサイト : ポテト&リークスープ

 


関連するお料理レシピ