料理レシピ

豆腐とレンズ豆のビーンスプラウトサラダ

 

料理名

豆腐とレンズ豆のビーンスプラウトサラダ

1人分〜2人分

 

料理説明

海外でも手に入りやすくなったお豆腐。体に良い大豆は積極的に摂りたい食材のひとつです。

 

豆腐と栄養満点スーパーフードのひとつと言われるレンズ豆のビーンスプラウトを使ってヘルシーで美味しい和風サラダです。

海外の皆様にも作っていただきやすいようにとてもシンプルなレシピです。

 

豆腐のタンパクなお味と豆の風味たっぷりのレンズ豆のビーンスプラウトのダブル豆の組み合わせ。醤油とごま油で味付けをし、海苔でも加えて完成です。

 

 

 

料理時間・手間

お料理レシピ調理時間「15分」お料理レシピレベル「すごく簡単」

材料

豆腐 (木綿でも絹ごしでも) 200g

 

レンズ豆のビーンスプラウト 50g

 

アサツキまたは万能ネギ(イギリスではスプリングオニオン) 1本〜(好みで調節)

 

しょうゆ 大さじ1

ごま油 大さじ1/2

 

焼き海苔 適量

 

つくり方

1.豆腐は水切りをし(豆腐をキッチンペーパーで包み、平らなもので重しをして30分ほど置く。)約1センチのサイコロ型に切りボウルに入れる。

 

2、1の中にレンズ豆のビーンスプラウト、小口切りにしたアサツキまたは万能ネギを加え、しょうゆ、ごま油を加えてよく和え、器に盛り付け海苔をてでちぎって上にかけて完成。

 

ポイント

豆腐の水切りはキッチンペーパーで包んで1〜2分電子レンジで行ってもよい。

 

 

 

海外でも気軽に買えるようになってきた豆腐。ヘルシーで美味しい食材はとても人気です。

 

レンズ豆のビーンスプラウトと一緒にしょうゆとごま油で会えるだけで簡単ヘルシーな1品ができます。

 

ベジタリアンの方にも召し上がっていただけるので持ち寄りなどにもオススメです。

 

 

エリオットゆかりAmebaオフィシャルブログ : 味噌のり豆腐

 


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