料理レシピ

アスパラとゆで卵のガーリックバター

 

料理名

アスパラとゆで卵のガーリックバター

2人分

 

料理説明

春といえばアスパラガスのシーズン。フレッシュな味わいの甘みのあるアスパラはシンプルなお味が一番美味しい。

グリーンのアスパラと黄色い卵で春らしい1品を作りませんか?

 

作り方はとっても簡単でアスパラの美味しさを堪能できます。爽やかなアスパラの甘みにガーリックバターと卵の黄身が美味しく絡んで美味しい!

季節の野菜で心も体も春を楽しみましょう!

 

料理時間・手間

お料理レシピ調理時間「15分」お料理レシピレベル「簡単」

材料

アスパラガス 10本

卵 2個

無塩バター 20g

にんにく 大1片

塩 小さじ1/4

 

 

つくり方

1.ゆで卵は冷蔵庫かた取り出してすぐに熱湯の中で約7分半茹で冷水に取り皮をむく。

 

2.アスパラは根元の硬い部分は手で折り、塩を加えた湯の中に入れて約1分半茹で冷水に取り色止めをして水気をキッチンペーパーで拭き取り皿に並べる。2の上に1を手で半分に割って乗せておく。

 

3.小鍋または小さめのフライパンにバター、叩き潰したにんにく、塩を入れて中火でにんにくの香りを出しながら炒め、にんにくがこんがり色どいたら取り出し、バターを2の上にかけて完成。

 

*食べる時は好みで塩、胡椒をする。

 

 

ポイント

バターは無塩を使いますが、普通のバターしかない場合はそれでもオッケー。味を見て塩の量は調整しましょう。

ガーリックバターを作っている時は、塩がしっかり解けるように混ぜながら作りましょう。

 

 

春といえばアスパラガス。イギリスで春といえばイースター。イースターに欠かせないのが卵です。

そんな両国の春を1皿にしてみました。

 

シンプルなガーリックバターがアスパラガスの美味しさを引き立てます。お料理の前菜にオススメです。

 

 

エリオットゆかりAmebaオフィシャルブログ :アスパラガスのマスタードドレッシング

 


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