料理レシピ

レモンチキンロースト

 

料理名

レモンチキンロースト

4人分

 

料理説明

輪切りのレモンを敷いた上に鶏もも肉を味をつけて乗せてオーブンで焼くだけ。

あっという間にできるのに豪華なビジュアルでパーティーの人気もの間違いなし。

香ばしく焼けた皮、そしてレモンと混ざった肉汁がジューシー。お店のような仕上がりをお家で再現できちゃいます。

一緒にローストしたプチトマトは甘みが増して色合いも綺麗な付け合せになります。

 

バターライスを添えたり、マッシュポテトを添えて、美味しくおしゃれに召し上がれ。

 

料理時間・手間

お料理レシピ調理時間「45分」お料理レシピレベル「簡単」

材料

鶏もも肉 中 4枚

プチトマト 8個

レモン 1個

 

パセリ みじん切り 適量

酒または白ワイン 大さじ1

 

A

オリーブオイル 大さじ2

塩 小さじ1弱

粗挽き黒胡椒 小さじ1弱

はちみつ 大さじ2

にんにくすりおろし 1片分

フレッシュタイム 葉の柔らかい部分をちぎって2枝(オプショナル)

 

 

つくり方

*オーブンを200℃に予熱する。

 

1、レモンを5ミリ幅に切り耐熱トレイに敷く。

 

2.ボウルにチキンを入れてAを加えて両手でなじませ1の上に乗せ、白ワインまたは酒を上からかける。プチトマトも並べる。

 

3.2をオーブンに入れて30分前後焼いて完成。仕上げに刻んだパセリを振ると色鮮やかです!

 

 

ポイント

オーブンによって多少温度加減が違うので様子を見ながら焼く。焦げそうな時はアルミ箔で覆う。

 

 

チキンは日本ではもちろんですが海外でも手に入りやすいお肉です。もも肉はオーブンで焼いてもジューシーに美味しく仕上がります。

味をつけて耐熱トレイに並べたらオーブンに入れて焼くだけであっという間に完成。思う以上に簡単につくれます。

 

見た目も豪華でおもてなしにもぴったりです。

 

エリオットゆかりレシピブログ : チキンのレモンソテー

 


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