料理レシピ

チキンカレーソテー〜ツナアボカド卵ソース〜

 

料理名

チキンカレーソテー〜ツナアボカド卵ソース〜

2人分

 

料理説明

身近な食材の鶏胸肉をスパイシーなカレー粉で味をつけソテーしてクリーミーなソースを乗せました。

 

カレーの香ばしい香りとマイルドなソースで鶏胸肉でパサつき缶を感じず美味しく召し上がっていただけます。

 

パクパク食べられるおいしいメインのチキン料理ぜひ作ってみてください🎵

 

料理時間・手間

お料理レシピ調理時間「30分」お料理レシピレベル「ふつう」

材料

鶏胸肉 大1枚(小さければ2枚。)

塩 胡椒 適量

カレー粉 小さじ1/2

オリーブオイル 大さじ2

薄力粉 適量

 

マヨネーズ 大さじ4〜5

マスタード(からし) 小さじ1←好みで調節

A

アボカド 1/2 (粗みじん切り)

ツナ缶 小1缶 (約60g)油を切る。

ゆで卵 1個 (粗みじん切り)

きゅうり 45g (粗みじん切り)

塩 胡椒 少々

玉ねぎ刻んで 大さじ2

 

つくり方

1.鶏胸肉は横半分に切り2枚にし塩、胡椒、カレー粉を振り全面に薄力粉をまぶす。

 

2、フライパンにオリーブオイルを熱し1を入れ両面約2分半ずつ中火で焼く。(肉の厚さによって調節。)

 

3.ボウルにマヨネーズとマスタードを入れてよく混ぜ合わせ、Aを加えて和える。

 

4、皿に2を盛り付け、3を乗せて、野菜やライスなどを添えて完成。

 

 

ポイント

鶏胸肉は横半分に切ってソテーすると意外に火の通りが早いので焼きすぎないように。

 

 

パサつきがちな鶏胸肉を薄力粉をまぶして焼くと柔らかく仕上がります。

 

コクのあるマヨネーズベースのソースと一緒に食べると格別の美味しさです。

 

ワンプレートにするとカフェ風。おしゃれなブランチやランチに最適です。爽やかなグリンピースご飯と野菜を添えてカラフルプレートで召し上がれ!

 

エリオットゆかりりAmebaオフィシャルブログ :柔らか鶏むね肉ソテー~オニオンきのこ添え

 


関連するお料理レシピ