料理レシピ

ほうれん草の松の実和え

 

料理名

ほうれん草の松の実和え

2人前

 

料理説明

きれいなグリーンの栄養たっぷりのほうれん草と疲労回復。栄養補給にいいと言われる松の実を組み合わせて体の喜ぶ副菜を作りましょう。

 

程よい甘みの蜂蜜とお醤油で具材を和えるだけで元気のでるヘルシーな副菜が完成します。砂糖を使わず自然の恵みを大切にした味わいに仕上げました。

 

料理時間・手間

お料理レシピ調理時間「15分」お料理レシピレベル「簡単」

材料

ほうれん草 150g

松の実 山盛り大さじ4

蜂蜜 大さじ1

しょうゆ 大さじ1

 

つくり方

1.鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩少々(分量外)を入れ、 かたい根元から湯に入れ(10秒ほど)時間差で葉先も入れて(10秒ほど)ゆでる。 水をはったボウルにさらして冷まし、水気を切って食べやすく切る。

2.フライパンで松の実を乾煎りし、すり鉢で程よく潰しておく。

3.ボウルに醤油、蜂蜜を入れしっかり混ぜ合わせておき、その中に1、2を入れて和えて完成。

 

 

ポイント

ほうれん草は茹ですぎないようにして水気をしっかり絞る。

 

美容と健康に良いと言われる松の実。イギリスでも使われる食材です。ゴマを使ってもいいですが、海外在住の方にはもっと身近に手に入るのではないでしょうか。

 

鉄分たっぷりのほうれん草を栄養満点の松の実で和えて元気はつらつまちがいなしです。

 

蜂蜜の優しい甘さとお醤油の甘辛な味付けでご飯にもよく合う副菜です。

 

エリオットゆかりAmebaオフィシャルブログ :油揚げとほうれん草の納豆和風パスタl

 


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