料理レシピ

ヒラメのグリル ネギ生姜だれ

 

料理名

ヒラメのグリル ネギ生姜だれ

2人前

 

料理説明

イギリスではヒラメの種類が豊富です。丸ごと1尾売られていることもありますが、今回使うように3枚おろしをしてフィレにして売られているものもあります。骨がない状態で売られているのでとっても食べやすく人気のお魚です。

 

今日はこのヒラメのフィレを使って簡単和風味の1品をご紹介します。

こちらは外国人の皆様にも作っていただけるように馴染み深いオーブンを使い、生姜醤油で味をつけたネギをたっぷりのせるだけの簡単ステップ。

魚焼きグリルを使うよりオーブンで焼きあげるととってもジューシーに仕上がります。

ヒラメ以外のお魚でも美味しくできるのでぜひ挑戦してみてください。

シンプルな調味料しか使っていませんが、ネギと生姜の風味で美味しい醤油だれが完成です。ご飯にぴったり!日本のお酒にもよく合います!

 

料理時間・手間

お料理レシピ調理時間「30分」お料理レシピレベル「簡単」

材料

ヒラメのフィレ 大2枚

(その他の魚でも美味しく召し上がれます。たい、すずき、鮭、サバなど)

オリーブオイル 大さじ2

塩 少々

 

アサツキまたは万能ネギ 40g

A

しょうゆ 大さじ1と1/2

すりおろし生姜  大1片

サラダ油 大さじ2

 

つくり方

1.オーブンを200℃に予熱する。

耐熱トレイに軽く塩をした魚を入れ、上からオリーブオイルをかけて魚全体に手でなじませ、オーブンで約15分焼き器に盛りつける。

 

2.アサツキまたは万能ネギまたはネギを縦に切って千切りにして水にさらして水気を切っておく。

 

3、小さなボウルの中でA,と2を混ぜ合わせて1の上に乗せて完成。

 

 

ポイント

お使いのオーブンによって多少性質によって異なるので、様子を見ながら調理する。

他の魚を使う時も大きさによって調理時間を調整しましょう。焼きすぎると固くなるので程よくふんわり焼きあげることがポイントです。目安としては通常200℃で15分程度焼くとちょうどよく調理できます。

 

 

海外に住んでいるので時々白いご飯によく合うおかずが食べたくなります。

ヘルシーで積極的に取り入れたいお魚。フライパンや魚焼きグリルで焼くよりもしっとりふっくら焼きあがるオーブン。焦げにくいので、安心してオーブンに入れておけば焼きあがっているのが助かります。

 

上に乗せるトッピングはとってもシンプルなアサツキまたは万能ネギ。ネギの風味と醤油と生姜。和風味がぴったり決まります。たっぷりの薬味とお魚でご飯が進む1品です。

 

 

 

エリオットゆかりAmebaオフィシャルブログ : 「すずきのオーブン焼き」

 


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