料理レシピ

低カロリー!きゅうりと鶏のさっぱりサラダ

 

料理名

低カロリー!きゅうりと鶏のさっぱりサラダ

2人分

 

料理説明

あっさり鶏胸肉で作るヘルシーサラダです。できるだけシンプルな調味料でドレッシングを作りました。覚えやすいように全て大さじ1。これを覚えれば他のお料理にも応用できます。

甘酸っぱいコクのあるドレッシングが淡白な鶏胸肉にしっかり沁みてとっても美味しく召し上がれます。

 

きゅうりとネギの風味でご飯の進むおかずサラダです。食べ過ぎたかな?と思ったらぜひお試しください。

鶏胸肉をやわらかく美味しく食べられるように茹で方にもこだわりました!

 

料理時間・手間

お料理レシピ調理時間「30分」お料理レシピレベル「簡単」

材料

鶏胸肉 1枚

アサツキまたは万能ネギ 1本〜2本

きゅうり 75g

 

A

砂糖 大さじ1

酢 大さじ1

しょうゆ 大さじ1

ごま油 大さじ1

 

いりごま(オプショナル) 大さじ1

切り海苔またはもみ海苔(オプショナル) 適量

 

つくり方

1、鍋に鶏肉がかぶる量の水を入れて沸騰させる。

2、1の中に鶏肉を入れ再び沸騰させたら火を弱めて蓋をして約10分茹で、火を止めてそのまま冷ます。

3、きゅうりを千切りにして2を手で裂いたものを乗せ斜めに切ったアサツキまたは万能ネギを散らし、Aを混ぜ合わせて作ったドレッシングをかける。

4、上にいりごま、海苔を振りかけて完成。

 

ポイント

鶏胸肉は少しドライなお肉ですが、今回ご紹介したように茹でてから火を止めてそのまま冷ますという方法だととってもしっとり仕上がります。

 

 

タンパク質豊富でヘルシーな鶏胸肉を美味しく食べるために考えました。きゅうりと一緒にさっぱり召し上がれます。

甘酸っぱいドレッシングが食欲そそります。ご飯にもよく合うおかずサラダです。

ドレッシングもできるだけシンプルな調味料を使いました。この組み合わせは全て同じ量で作れば美味しくできるので。他のお料理にもぜひご活用ください!

 

エリオットゆかりAmebaオフィシャルブログ : 柔らか鶏むね肉ソテー~オニオンきのこ添え

 


関連するお料理レシピ