料理レシピ

人参のきんぴら

 

料理名

人参のきんぴら

2人前

 

料理説明

カロチンたっぷりの人参。人参を主役につくるご飯によく合うきんぴらです。

手早く作って人参の風味と歯ごたえも楽しんでください。

たっぷりのゴマも美味しさのポイントです。

 

料理時間・手間

お料理レシピ調理時間「30分」お料理レシピレベル「簡単」

材料

人参 280g

サラダ油 大さじ1

 

砂糖 大さじ1

しょうゆ 大さじ1

酒または水 大さじ2

白いりごま 大さじ2

 

つくり方

1.人参は皮をむき千切りにする。

 

2.フライパンにサラダ油を熱し1を強火で炒め、しんなりしてきたら酒または水を加え混ぜる。

 

3.2の中に砂糖を入れて軽く混ぜ、しょうゆも加えてなじませる。最後に白いりごまを加えて人参に絡まったら火を止め器に盛りつける。

 

 

ポイント

人参の風味と食感を残すために、材料を全て計量して人参を炒め始めたらテンポよくスピーディーに調味料を加えて仕上げましょう。

 

 

日本の伝統料理のきんぴらはごぼうと人参で作りますが、人参だけで作って栄養満点の1品ができます。火の通りも早いので素早くできるのもポイントです。

 

作りおきおかずとしてお酒のおつまみやご飯の副菜にぜひどうぞ。

 

エリオットゆかりレシピブログ :ピリッと美味しい☆セロリと人参の豆板醤きんぴら 

 


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