料理レシピ

芽キャベツのロースト

 

料理名

芽キャベツのロースト 

16個分

 

 

料理説明

芽キャベツはローストすると甘みも増して驚くほど美味しい。

イギリスではクリスマスの時期には欠かせない添え物野菜として大活躍。メインの脇役でもいいですがこのままお酒と一緒におつまみとして食べるのも大好き。なぜなら一口サイズで食べやすく、甘みと苦みが程よくきゅっと詰まった味わいがたまりません。何よりこの食べやすいかわいい形もお酒のお供にピッタリです。

半分に切ってオリーブオイルをかけて塩、胡椒!30分オーブンに入れておけば完成しているマジックレシピです。

 

料理時間・手間

お料理レシピ調理時間「30分」お料理レシピレベル「すごく簡単」

材料

芽キャベツ 大きめ8個

オリーブオイル 大さじ2

塩 適量

粗挽き黒胡椒 適量

 

つくり方

1.オーブンを180℃に予熱しておく。

2.耐熱トレイの上に、縦半分に切った芽キャベツの切り口を上にして並べ、大さじ1のオリーブオイルを満遍なくスプーンでキャベツの上に垂らし、塩、粗挽き黒胡椒を少々ふりかけオーブンに入れて30分ローストする。

3.2を取り出し、上に大さじ1のオリーブオイルを垂らして盛り付けて完成。

 

 

ポイント

芽キャベツのサイズが小さい時は、切らずに丸のままローストしましょう。

オーブンによって温度設定が同じでも火の通りが違うので、様子を見ながら仕上げましょう。

 

 

芽キャベツは茹でたりシチューにしたりすることはあるかと思いますが、こうしてオーブンでこんがり焼くと甘みが増して驚きの美味しさ。

見た目も半分に切るとかわいいのでおもてなしの季節にピッタリです。

パーティーのオードブルとして大きなプレートに盛り付けたらちょっと変わった1皿ができます。

シンプルに塩、粗挽き黒胡椒のみ。
好みでハーブをかけてもおしゃれ度アップ。
その時はドライタイムなどオススメします。

 

エリオットゆかりエキサイトオフィシャルブログ :濃厚リッチな牛肉と芽キャベツの赤ワイン煮込み

 


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