料理レシピ

スモークサーモンとルッコラのレモンドレッシングサラダ

 

料理名

スモークサーモンとルッコラのレモンドレッシングサラダ

2人分

 

料理説明

ルッコラのほのかな辛みを楽しむ大人のサラダ。レモンゼストをルッコラに混ぜ込んで爽やかに仕上げます。ハニーマスタードドレッシングが辛みのあるルッコラとスモークサーモンに美味しく絡んで甘さと塩気の優しいハーモニーを生み出します。

少ない材料で美味しくおしゃれにできるのでおもてなしにもオススメです。スライスしたバゲットなどを添えてワインと一緒に乾杯。

料理時間・手間

お料理レシピ調理時間「15分」お料理レシピレベル「すごく簡単」

材料

スモークサーモン(切れ端でOK) 50g

ルッコラ 30g〜40g

レモンゼスト(皮のすりおろし 1/2個分)

A

エクストラバージンオイル 大さじ1

はちみつ 大さじ1

マスタード(からし)小さじ1/2 前後

レモン汁 大さじ1と1/2

 

つくり方

1.ボウルにルッコラを入れてレモンゼストを加えて混ぜて器に盛り付けておく。

2.1の上にスモークサーモンを散らし、よく混ぜ合わせたAを適量かけて完成。

*好みでパンをスライスして添える。

 

ポイント

スモークサーモンの塩気とレモンの酸味で美味しく仕上がるので塩は加えません。自然の美味しさを味わいましょう。

スモークサーモンの切れ端が手に入らないときは、包丁で小さめに刻んで使うとルッコラに混ざって美味しく召し上がれます。

 

 

 

気軽に作れる材料6つでできるおしゃれなワインによく合うサラダです。

スモークサーモンの塩気とレモンとはちみつ、マスタードのバランスのとれた味わいを堪能できます。

スライスしたパンなどを添えておしゃれなブランチやおもてなしにもオススメです。

 

ルッコラの辛みが苦手な方は違う葉物野菜で代用してみてください。からしの量はお好みで調節しましょう。味を見ながら加えると好みのドレッシングが仕上がります。

 

エリオットゆかりAmebaオフィシャルブログ :スモークサーモンのアジア丼

 


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