料理レシピ

ストロベリーカップケーキ 〜クリームチーズアイシング〜

 

料理名

ストロベリーカップケーキ 〜クリームチーズアイシング〜

 

7〜8個分

 

料理説明

とびっきり可愛いカップケーキ。自宅でも作れます。

フリーズドライのストロベリーを使って甘くやさしいイチゴ味を一年中通して味わえます。

クリームチーズのアイシングは生ケーキのようで、とってもフレッシュな味わいです。

 

ほのかに香るイチゴ風味とクリームチーズアイシングで作るカップケーキ!デコレーションにもこだわって楽しみながら作れるスイーツです。

 

料理時間・手間

お料理レシピ調理時間「45分」お料理レシピレベル「すこし大変」

材料

(カップケーキ)

・薄力粉 115g

・無塩バター 115g

・砂糖 115g

・ベーキングパウダー 小さじ2

・卵 2個

・塩 小さじ1/4

・バニラエッセンス 小さじ1/4

・ドライフリーズストロベリー 6g

(細かく砕いたものを使用。ホールの場合は包丁で刻んで使う。)

 

(クリームチーズアイシング)

・クリームチーズ 80g (常温に戻す)

・バター 60g (無塩バターでも普通のバターでもOK)

・粉砂糖 130g

 

つくり方

*オーブンを180℃に予熱する。

1.ボウルに常温に戻したバター、砂糖を入れてふわっと軽くなり、白っぽくなるまで電動ハンドミキサーで混ぜる。

(普通の泡立て器を使用してもよい。)

 

2.薄力粉、ベーキングパウダー、塩を振るいながら1の中に加える。

 

3.2の中にバニラエッセンスと溶き卵を加えて電動ハンドミキサーで馴染むまで混ぜる。

 

4、カップケーキの型に紙のカップケーキ型を敷き、3をスプーンですくって7〜8分目まで入れて180℃のオーブンに入れて約18分焼いて取り出し粗熱を取る。

 

5、アイシングの材料をボウルに入れ、電動ハンドミキサーで混ぜてクリーム状にしてカップケーキの上に絞り器にれて絞ったり、ナイフで乗せて形を整えたりして、イチゴやその他お菓子用のデコレーションを使って飾って完成。

 

 

 

ポイント

オーブンの性質によって多少焼き上がりに差があるので様子を見ながら焼きましょう。

 

 

イギリスではカップケーキの専門のお店が多く、可愛いデコレーションが魅力です。

いつものカップケーキもデコレーションするだけでとっても可愛く大変身。

ティータイムのスイーツとしてまたお友達へのお土産にぜひ作ってみてくださいね。

作ってすぐに食べるのがおすすめですがチーズクリームなのですぐ食べない時は冷蔵庫に入れてください。

ラップをかけて1日ぐらいはカップケーキも柔らかさを保って美味しく召し上がれます。

 

エリオットゆかりオフィシャルサイト: シンプルアップルケーキ

 


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