料理レシピ

ケールと豆腐のサラダ〜にんにくドレッシング〜

 

料理名

ケールと豆腐のサラダ〜にんにくドレッシング〜

4人前

 

料理説明

最近は空前のヘルシーブームのイギリス。豆腐やケールといったヘルシーな食材を使ったサラダが人気です。

 

ケールと豆腐の組み合わせでビーガンの方にも美味しく召し上がっていただけるヘルシーサラダです。ケールが手に入らなければほうれん草で代用可。

お豆腐がヘルシーな食材なのは知っているけど美味しく食べたい!という方にピッタリ。

炒めたにんにくの香りを生かして和風ドレッシングが食欲そそります。

 

見た目も華やかパーティーにもオススメです!

 

料理時間・手間

お料理レシピ調理時間「15分」お料理レシピレベル「簡単」

材料

 

ケール 75g (ほうれん草で代用可)

もめん豆腐 1丁(約400g)

アサツキまたは万能ネギ 40g

にんにく 2片

ごま油 大さじ2

 

A

しょうゆ 大さじ2

リンゴ酢 大さじ1と1/2

砂糖 小さじ2

 

つくり方

1.ケールは3分茹で水切りした豆腐はサイコロ型に切り混ぜて器に盛りつける。

 

2.フライパンにごま油を熱し、薄くスライスしたにんにくを中火強で炒めて香りを出す。

 

3.にんにくが黄金色になったらAを加えて一煮立ちさせ火を止め粗熱を取る。

 

4、ケールと豆腐の上に小口切りにしたアサツキまたは万能ネギ、3のドレッシングをかけて完成。

 

 

ポイント

豆腐の水切りは重石をしておくか、キッチンペーパーで包んでレンジで2分ほど加熱してください。作ってすぐ食べるのであればそのままでもOKです。

 

 

豆腐とケール(ほうれん草で代用可)のヘルシーなサラダですが、ごま油とにんにくで作る香り豊かなドレッシングで満足感を味わっていただけるボリュームサラダです。

 

エリオットゆかりAmebaオフィシャルブログ : わさび風味のツナ納豆冷奴

 


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