料理レシピ

海老マヨパイ

 

料理名

海老マヨパイ

6切れ分

 

料理説明

みんな大好きな海老マヨ味。パイで包んで焼きました。パイは香ばしくこんがり焼くと見るからに美味しそうですよね。おもてなし、パーティーにも大活躍な1品です。

 

海老マヨに豆板醤を加えてピリ辛仕上げ。洋風なパイですが中の具材は日本人が大好きなほっとする味付けにしました。

 

さくっとパイ生地の中に海老マヨの美味しさがコラボレーション。スパイシーな豆板醤で食欲アップ!ビールが進みます!

 

料理時間・手間

お料理レシピ調理時間「45分」お料理レシピレベル「ふつう」

材料

市販のパイ生地 約23センチ✖️28センチ

 

生エビ 150g

あさつきまたは万能ネギ(チャイブ) 50g

 

溶き卵 適量

 

A

豆板醤 小さじ1

塩 小さじ1/2

マヨネーズ 50g

 

つくり方
 

*オーブンを220℃に予熱する。
 

1.エビは包丁で叩き、あさつきまたは万能ネギは細かく刻み、仕上げは両方を合わせて包丁でたたきながら和える。
 

 

2.1の表面をキッチンペーパーで水分を抑え、ボウルに入れる。
 

 

3.2の中にAを加えて混ぜる。
 

 

4.  パイ生地の真ん中より少し手前に具を並べて上から生地をかぶせるように重ね、端っこを手で下のパイ生地を重ねるように織り込みながら縁を止める。とにかく中かが具が出ないようにするためなのでしっかり止まっていればよい。(できなければフォークの背で縁を押さえつけるだけでもよいがしっかり止める。)
 

5. 4の上に包丁で切れ目を入れ、オーブンシートを敷いた耐熱トレイの上に置き、表面に溶き卵を塗ってオーブンに入れて約20分前後焼いて完成。

 

 

 

ポイント

・オーブンによっては焦げやすいので色合いがちょうど良くなったらアルミ箔をかぶせるが調理時間はしっかり守ること。(オーブンによって多少料理時間が異なるので様子を見ながら調理する。)

・水分が多少出るのでパイ生地をさくっと食べるために食べる直前に切り分けましょう。

 

 

パイって見た目も豪華でとても香ばしくて美味しい。市販のパイ生地を使えばあっという間におもてなし料理ができちゃいます。

 

できるだけ海老を叩いた後はキッチンペーパーで水分を吸い取りましょう。
そして切り分ける時は水分が多少出るので食べる直前に切るのがベスト!

 

 

 

 

エリオットゆかりオフィシャルサイト : チョコバナナパイ

 


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