料理レシピ

鶏肉と玉ねぎのしょうゆ炒め

 

料理名

鶏と玉ねぎのしょうゆ炒め

 

料理説明

ジューシーな鶏もも肉がメインのお料理です。しっかり玉ねぎを炒めて自然の甘みがを引きだします。酒としょうゆのシンプルな味付けですが。玉ねぎの甘みとニンニクの風味がプラスで素材同士の相乗効果で美味しさを最大限に生かしました。弾力のある鶏もも肉からじゅわっと美味しさを感じてください。白いご飯が進みます。

料理時間・手間

お料理レシピ調理時間「15分」お料理レシピレベル「簡単」

材料 1人分~2人分

鶏もも肉  120g

玉ねぎ 70g

ニンニク 1片

サラダ油 大さじ1

酒 大さじ1

しょうゆ 小さじ1

きざみ海苔 少々

白いりごま 少々

つくり方

1.玉ねぎは半分に切り薄切り、ニンニクは薄くスライス、鶏もも肉は一口大に切る。

2.フライパンにサラダ油を熱し、強火で鶏もも肉を炒めて3分ほど炒めたら別の皿に取り出しておく。(途中焦げそうになったら火を弱めてよい。)

3.同じフライパンに玉ねぎとにんにくを加えて強火でまずは炒めて油が回ったら、火を中火にしてしっかり3分ほど炒める。

4、3の中に鶏肉を戻し、一緒に炒めて、酒を加えて蓋をして約2分蒸し焼きにする。

5、4の中にしょうゆを加えて馴染んだら火を止めて、きざみ海苔と白いりごまを振りかけて完成。

 

 

ポイント

・玉ねぎは焦がさないようにしながら気長に炒めましょう。

・今日はこのお料理の下にはルッコラを敷きました。

・アボカドとトマトのわさびマヨサラダを添えました。

作り方

マヨネーズとわさびを(好みの量)を混ぜて、乱切りのトマトとアボカドと和えるだけ。甘みのあるトマトとこっくりしたアボカドにわさびがぴりっとマッチします。

 

 

鶏もも肉が中途半端に1枚だけ残っているというようなことはありませんか?そんな時にささっと作れる簡単なご飯によく合うおかずです。玉ねぎの甘さとしょうゆ味がよく合います。ほっとする味でおつまみとしてもオススメです。刻み海苔と白いりごまのトッピングも見た目とお味のポイントになりますのでぜひ忘れずに!

 

エリオットゆかりAmebaオフィシャルブログ :チキンのレモンソテー​

 


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