毎食楽しく

毎日を「美味しく!」って誰もが願うこと。「美味しく」に私の大好きな「楽しむ」を加えて「美味しく、楽しく」毎食を食べてほしいという願いからこちらのページを作りました。3食の食事と休息時間のティータイムなど、その時間に合わせたお料理やスイーツが見つかります。楽しく食べると輝く毎日に繋がります!食べて元気に日々笑顔で過ごせますように。

料理研究家エリオットゆかりの毎食レシピ
料理研究家エリオットゆかりの毎食レシピ

毎食の食事だからしっかりそして健康

●毎日の食事だからこそしっかりそして健康も考えて。

1日の始まりは笑顔でスタートしたいですね。朝食はシンプルでも栄養を考えてバランスよく組み合わせる。ランチは午後のための大切な休息と栄養を摂る時間。夜は心も体もリラックスして一番お料理を美味しいと感じられる時間ではないでしょうか。まずは食で自分や家族を労わること。そんなことが笑顔を生み出します。

 

●自分ひとりのための食事も心を込めて作りましょう。

ひとりでの食事の機会もときにはあるでしょう。そんなとき、残り物や買ってきたものでさっと済ませていませんか?ときには時間をかけてとっておきのお料理を自分だけのために作る。こんな風に自分にご褒美を作る楽しみを感じたら、ひとりでの食事も楽しく美味しくとても贅沢な時間に感じるでしょう。自分を大切にしてこそ他の人にも優しい気持ちになれるものです。

 

●ゆっくり休息。思い切りが大切。

家事や仕事に追われてなかなか休息が取れない日中。でも思い切ってスイッチを切り体と脳を休めてあげるとびっくり!そのあと効率がよくなってよりよい結果が持てるのです。そんなスイッチオフの時間には甘いスイーツとドリンクでゆっくりしましょう。20分この時間があればリフレッシュできるのですが、10分でも時間が取れたら試してみてください。

朝食

朝食は1日の始まりの大切な食事で、しっかり食べたいものですね。また、簡単にすませて偏りがちですが、体内時計をリセットするにはバランスの良い食事が重要です。こちらでは簡単な卵料理を始めひと工夫で美味しくなり、見た目も華やかで素敵な1日のスタートが切れるお料理を集めました。もちろん時間の限られた朝なので簡単で素早くできるものばかりです。

 

 

 

ブランチ

朝寝坊も楽しみのひとつ。週末はリラックスした朝をのんびり楽しみましょう。ゆっくり時間ある週末だから、ちょっと凝ったお料理も作る意欲が沸いてきますね。私は旅先のホテルではスパークリングワインをオレンジジュースで割るバックスフィズ(日本ではミモザ)というカクテルでリラックスします。心地よい朝がクセになる週末の朝のブランチ習慣始めましょう!

 

 

 

ランチ

ランチはおもてなしをする機会も多く、逆にひとりのランチもあります。幅広いシーンに対応できるバラエティー豊かなお料理を集めました。簡単レシピ、見た目が華やかなレシピ、麺レシピなどそのときの必要に応じたレシピが見つかります。ワンプレート料理やお弁当などお料理の出し方次第でも、ぐっとランチの幅が広がるでしょう。

 

 

 テーブルセッティング、オリーブ色のナプキンホルダー

ティータイム

イギリスでティータイムといえば紅茶とスコーンが有名ですが、その他にも伝統的に楽しまれているお菓子やケーキ、クッキーなど、ティータイムにぴったりのお菓子は沢山あります。定番から広がる私の簡単アイデア創作スイーツもご紹介します。お菓子作りが苦手という方にも成功率の高いものを沢山ご用意しましたので、初心者の方も気軽に楽しく作っていただけるでしょう。何種類か作ってイギリスのアフタヌーンティー風に楽しむと優雅な気持ちになれますよ。

 

 

 

ディナー

イギリス、ヨーロッパから日本まで、美味しいお料理レシピをご紹介します。メインはもちろん、サイドディッシュも簡単なものから少し手の込んだものまで揃っています。いつものお料理にちょっとの手間と工夫でおうちレストランに変身。作り方はもちろんですが、盛り付けの工夫次第でお料理がグレードアップ。「作る楽しさ」「食べる楽しみ」を感じてください。栄養も含め日々のバランスのよい献立にぜひお役立て下さい。