おもてなし

久しぶりのケータリング♪17名のおもてなし

みなさん~!

 

こんにちは☆

 

イギリスはすっかり秋の気配♪

 

本当に洪水になってしまうのでは?と思うほど毎日降り続く雨ですが気温的には過ごしやすいです☆

 

そんな中、久しぶりのケータリングのお仕事でした☆

 

ほかのお仕事も忙しく、数年前に家を引っ越したのをきっかけに、ちょっとケータリングからは距離を置いていましたが、今回は家のまん前(笑)のご近所さんのだんな様の40歳のお誕生日に和食でパーティーをしたいという、強いリクエストを頂き、久しぶりにやってみよう~と言う気持ちになりました。

 


ただ、前にケータリングをしていたときは、一人ではなくビジネスパートナーがいたので二人でやっていて、時々アルバイトの日本人の方をお願いしていたのですが、今回は一人で17名分の準備はちょっとどきどき!良い緊張感です。(笑)

 

ホリデー気分の見晴らしの良いお庭がチャームポイントのお宅です☆
(お写真全て了承して頂いています♪)

 

見晴らしの良いお庭がチャームポイントのお宅です☆

 

打ち合わせに来たときはすごく良いお天気だったのに、、、当日は雨でちょっと残念。

 

大きな長いテーブルにセッティング開始☆

 

大きな長いテーブルにセッティング開始☆

 

ちょっと和を意識したお花たち。

 

和を意識したお花たち

 

ネームカードも欧米ではかなり必須なアイテムです。

 

ネームカード

 

予想以上に順調順調~♪

 

順調順調~♪

 

この日は枝豆♪

 

この日は枝豆♪

 

春巻き~☆

 

春巻き~☆

 

外国人の皆さんの好きそうなものをといつも心がけていますが、本当の日本の食卓に出されるようなものも食べていただきたい☆
と言うことで、この日はきゅうりとわかめの酢の物も登場~♪
ヘルシーなんですよ~と言うとみんなぱくつき方が倍増でした。

 

ヘルシーは万国共通で気にかけていることの一つかもしれませんね。

 

きゅうりとわかめの酢の物

 

そして、お寿司、お刺身、うなぎの蒲焼もお出しして(このあたりはちょっとパニック気味で(笑)お写真取れなかった・・・しゅん・・・)、お味噌汁も17名分!
なんだか給食みたいです。(笑)
お豆腐の形を崩さないように、先に軽く茹でてさいの目に切りねぎ、わかめも最初にセッティング!

 

お味噌汁も17名分!

 

そして汁を注いでいきます。この方法が大人数のときは均等にみなさんに行き渡るような気がします♪

 

汁を注いでいきます

 

そのあとは海老、オクラ、アスパラ、しいたけ、玉ねぎとニンジンの掻き揚げです!

 

5種類の天ぷら

 

5種類の天ぷらを17人分揚げるのは想像以上に大変でした。
冷めないようにオーブンの蓋を閉めず、オーブンの中で保温です。

 

そして、メインは照り焼きビーフ!
17枚分のステーキ肉は迫力!(笑)

 

17枚分のステーキ肉

 

薄めのステーキ肉が食べやすいし、調理時間も短くてもOK!

 

薄めのステーキ肉が食べやすい


白いご飯と一緒に召し上がっていただきましたが・・・

 


実は、、、、この白いご飯で事件発生><

 

家でお米を磨いでお米を乾かして、パーティー会場についたらお水をセットして炊こうと思って準備万端だったのですが、すっかりお水を入れるのを忘れ、そのまま炊いてしまったのです。

 

ちょっと余裕を見て早めに炊き始めていたのですが、蓋を開けてびっくり仰天!

 

キャ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~!
もう心臓が止まりそうで、、、、本当に挙動不審な私・・・(苦笑)

 

心の中で、落ち着け私~~といいながら、予備で持ってきていたお米でピンチ脱出~♪
本当に何が起こるか分からないのがこのお仕事なのです。(涙目)

 

でも、無事ビーフ照り焼きと一緒にテーブルにご飯ちゃんもちょこん♪

 


そして、ほっとひと段落したときに、みなさんの様子を見ると、本当にノリがよくってクラブ化していてびっくり。(笑)

 

デザートは抹茶アイスクリーム!
自分で作りました。

 

抹茶アイスクリーム!

 

私のお仕事が終了したのは12時♪
シンデレラ~~☆

 

そして翌朝、伺ったらパーティーは夜中2時に一度は終了して、そのあとは残った人で朝4時までフィーバーしたそうです。(笑)

 

久しぶりだったのでいい刺激を受けて、海外のみなさんに和食を味わっていただくことの楽しさ、うれしさをひしひし感じた1日でした。

 

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こちらも募集中です♪
すでにお申し込みいただいた皆様、本当にありがとうございます!

 

募集中です♪

 

イギリスと言えばお花に囲まれた生活!

 

何気なく飾ってあるお花もちょっとした前向きな気持ちになるようにエッセンスを加えてくれるものです。
気張らず、みなさんが日常に気軽に実践していただけるようなアイデアをご提案いたします♪

 

みなさんにも小さなガラスの器にかわいくミニアレンジも楽しくチャレンジしていただきます♪こちらはお持ち帰りいただけます♪

 


会場は素敵なマナーハウス♪

 

素敵なマナーハウス♪

 

カジュアルとフォーマルの2種類のコーディネートや、お花とテーブルクロスの色の組み合わせのコツなどもご提案します。日常の潤いのある食卓、そしてホームパーティーのヒントが満載のイベントを予定しております。

 

ハッピーナチュラル生活

 

日常を忘れて、こんな空間でご一緒にハッピーナチュラル生活について考えてみましょう~♪

 

ハッピーナチュラル生活

 

そして、レッスンのあとは一緒にアフタヌーンティーをたのしみましょう~☆おいしい紅茶とお菓子を囲んでたくさんの方とお話できるのを楽しみにしています。
同じイギリス在住の皆さんと新しい素敵な出会いもきっとあるはず♪
皆さまのご参加をお待ちしております!

 

詳細はこちらmixbにても掲載しておりますのでご覧ください。
ここをクリック☆
↓ ↓ ↓
♪♪♪ 英国流・花のあるくらし ~気分はマナーハウスにお呼ばれ~ ♪♪♪

 

開催日時: 9月16日(水)午前11時~13時半
場所: Hendon Hall(最寄り駅:ノーザンライン Hendon Central駅 徒歩15分)
会費: 60ポンド(アフタヌーンティー・お土産(手作りのプチ・フラワー
アレンジメントのお持ち帰り)つき
定員: 22名

 

お問い合わせ・ご予約はこちらです♪

 

メール london@relotranseuro.com

 

電話: 020-8965-2441

 

 


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9月のお料理教室はイギリスでも楽しくお弁当作り♪

9月と言えばイギリスの学校では新しい1年の始まり。お弁当も作られる方も多いかと思います。お料理は好きだけど、毎日のお弁当つくりはマンネリになってしまいそう、ましてや海外でのお弁当作りは食材も限られているので想像以上にご負担に思っている方も少なくないはずです。まずはこちらで手に入る食材、代用品などをご紹介します。その後はお弁当にぴったりのお惣菜をデモンストレーションいたします。みなさんにもお弁当箱をご持参いただき一緒に詰めてみましょう。

 

8月のお教室の様子はこちらをご覧ください☆

 

8月のお料理教室レポ♪~テーブルコーディネート&フラワーアレンジ

8月のお料理教室レポ~お料理~

 

 

こちらは今までブログでご紹介したお弁当たちです!
当日はメニューは違いますが参考イメージ沸きやすいように画像アップします☆

 

お弁当たち

 

お弁当たち

 

お弁当たち

 

 

 

開催日 9月 9日 (水曜日) 11時~15時30分

 

【テーマ】
イギリスでも楽しくお弁当作り♪

 

【コンセプト】
イギリスで手に入る食材で作るお弁当アイデアをご紹介します。

 

【デモンストレーションレシピ】
●一口から揚げ
小さいお子さんでも食べやすい一口サイズの美味しいから揚げ
●ベーコンのヤングコーン巻き
ベーコンでヤングコーンを巻いて♪切り口がかわいい見た目もばっちりな1品です。
●びっくりミニミートボール
ミートボールの中にこっそりあるものを隠しました。子供の大好きなあれです♪
●枝豆とおかかのコロコロおにぎり
イギリスでも買える枝豆の中身を使って、かわいく一口サイズのおにぎりにしましょう♪
●くるくるブロッコリー入り卵焼き
刻んだブロッコリーを入れた薄焼き卵をくるくるとまいて切るとお弁当の隙間にぴったりの1品が完成。黄色と緑が鮮やかで見た目もGOOD!

 

【場所】 自宅 London waterloo&Victoriaから約30分またはLondon Bridgeより約40分

 

レッスン費 £50

 

※デモンストレーションを観て頂く形式です。ご自身で作るレッスンではありません。(時々実践していただくことがあります。)
※デモンストレーションの料理レシピはお渡ししています。試食ありです。
※基本的にお持ち帰りはご用意していません。
※大変申し訳ありませんが、お子様連れはご遠慮いただきますようお願い申し上げます。

 

持ち物
お弁当箱・エプロン・スリッパ・筆記用具・必要な方はカメラ

 

詳しい問い合わせ、お申し込みはこちらです。
yukarishappykitchen@gmail.com

 

 

●お申込みメールを頂いてから48時間以内に、返信させていただきます。
もし、返信のない場合は、トラブルの可能性がありますので恐れ入りますが再度、ご連絡ください。
●メニューについて、場合によっては、レッスン時入手できないものがあり、やむなく変更する場合があります。ご了承ください。
<キャンセルポリシー>
※レッスンの3日前までのキャンセルは無料です。2日前と前日までのキャンセルは半額の£25、当日のキャンセルは全額£50になります。大変心苦しいお願いですが、どうぞよろしくご理解くださいますようお願いします。
※尚、次回或いはそれ以降のレッスンにお申込みいただいた場合は、頂いたキャンセル料との差額のみでご参加いただけます。

 


今日は最後になつかしのレシピから♪
えのきが急に食べたい衝動。(笑)
大好きな納豆と一緒になりましたー♪
レシピこちらからご覧ください。
↓ ↓ ↓
納豆とえのきのバターしょうゆねぎ炒め

 

納豆とえのきのバターしょうゆねぎ炒め

 

 

エリオットゆかりAmebaオフィシャルブログ : 【久しぶりのケータリング♪17名のおもてなし☆】