テーブルコーディネート

和のテーブル!「おつまみ3種で乾杯しましょ♪」

和のテーブル!「おつまみ3種で乾杯しましょ♪」

 

みなさん!こんにちは♪
今年最後の更新です♪

 

12月30日から、日本時代からのイギリス人の友達夫婦と、いまだ独身貴族のイギリス人男子を家に向かえておもてなしです!(笑)
子供たちは大晦日はバイトだそうで、、、なんだかいつもとちょっと違う大晦日になりそうです。

 

クリスマスではみんなが盛り上がって西洋スタイル!
そろそろイギリス人の方たちもクリスマスから年末にかけての食べ物やテーブル周りの飾りにちょっと慣れすぎてしまった頃。

 

おせちもいいけどカレーもね♪と言う日本の昔のコマーシャルのように、イギリスでもパーティーフードに飽きたら和風でね♪と言うつもりでおもてなしします。

 

先ほどテーブルが完成しました!

 

テーブルが完成しました!

 

私もも12月に入ってずっとクリスマス気分でテンション高かったので(笑)こうしてちょっと落ち着いた雰囲気のテーブルにほっとしたりして・・・

 

ランタンは2つともイギリスで買いました。

 

四角いランタンのキャンドルは実は偽物のキャンドル。
下のスイッチで明かりがON!
でも模様があるランタンなので中までじっとみなければ分かりません。
ほのかな光も意外にリアルです。
これなら、火の始末を考えなくても安心!
最近は、こうした電池のキャンドルを良く見かけるようになりました。
ただしゆらゆら揺れる炎を見たい場合はやはりリアルがキャンドルがいいですよね。
シチューエーションによって使い分けるのもいいのかなと思います。

 

四角いランタンのキャンドル

 

これは本物!(笑)
キャンドルを入れる部分がガラスになっているので、ランタンとしての仕様以外にもお花を生けて花瓶代わりにしても素敵なんですよ^^
イギリスで買ったと思えない!と毎回ゲストに褒められます。
うれしいです^^

 

ランタン

 

料亭の回廊を意識してみました。

 

料亭の回廊を意識

 

今回は外国人のゲストをお迎えしてのおもてなし。
日本の文化のお箸も使ってもらいますが念の為(笑)お助け用にカトラリーもさりげなく置いてあげるのもやさしさ?(笑)

 

おもてなし

 

お花の色味も淡くシンプルに。

 

お花の色味も淡くシンプルに

 

葉っぱの部分は切り落とし、茎がスパイラルするようにしながらまとめてブーケにします。
短めにカットしてバランスを取りましょう。

 

まとめてブーケに

 

先日のクリスマスリースに使った紫がきれいなアスチルべが余ったのでこちらはドライにしていました。
それをナプキンの上に置いてアクセントに♪

 

ナプキンの上に置いてアクセントに♪

 

地味になりすぎず、落ち着いた中でも華やかさのあるテーブルを心がけました。
完成です♪

 

完成です♪

 

お席に座ってくださいね。(笑)
まずお通し的な3品を紹介しましょう。
簡単にできるスピーディーなおつまみです。

 

お通し的な3品を紹介

 

【奈良漬ポテトサラダ】

 

奈良漬ポテトサラダ


まろやかな潰れかけたじゃがいもの中の奈良漬がアクセント♪
海外在住で奈良漬が手に入らないときは、ピクルスとわさびなどを加えてアレンジして和風に仕上げてみませんか?

 

材料 おつまみとして4人分

 

じゃがいも 大きめ1個
奈良漬 30g
マヨネーズ 大さじ1

 

作り方
1、じゃがいもは角切りにして柔らかく茹でボウルに入れる。
2、1の中に刻んだ奈良漬、マヨネーズを加えてじゃがいもを崩しながら混ぜて完成。

 

【油揚げとねぎのおかかわさび和え】

 

油揚げとねぎのおかかわさび和え

 

油揚げのコクはお酒が進みますね。
鰹節、葱を油揚げと一緒にわさび醤油で和えると渋い1品完成です!
油揚げがない場合は青梗菜などの青菜でも合うので自分流にあるもので楽しんで作ってみてください☆

 

材料 おつまみとして4人分

 

油揚げ 1枚
あさつき又は万能葱 15g
鰹節 3g

 


しょうゆ 小さじ1
わさび 約2g 好みで調節可

 

作り方
1、油揚げはさっと湯通しして、縦に切ったあと、5ミリ幅に切って水気を絞りボウルに入れる。
2、1の中に刻んだあさつき又は万能葱、鰹節、良く混ぜ合わせたAを加えて和えて盛り付ける。

 

ポイント
わさびが固まらないようにしっかりAを混ぜましょう。

 

【鶏皮とレタスのぽん酢ラー油胡麻和え】

 

鶏皮とレタスのぽん酢ラー油胡麻和え

 

外国人の方は鶏の皮は苦手な方が多いのですが、カリカリに焼いてお出しするとびっくりするほどみんなおいしく食べてくれます。
コラーゲンたっぷりで余分な油を落とした皮のおいしさを最大限に生かしました☆
もちろん鶏皮が苦手と言う場合は鶏もも肉を小さく切って代用できます!

 

材料 おつまみとして4人分

 

鶏皮 100g
レタス 50g
ぽん酢醤油 大さじ1
白胡麻 小さじ2
ラー油 小さじ1/2~小さじ1

 

作り方
1、鶏皮は食べやすい大きさに切り、フライパンで強火で焦がさないようにしながら炒め、キッチンペーパーの上に乗せて余分な脂を吸い取る。
(鶏皮から出てくる脂で焼くのでオイルは必要なし。)
2、ボウルに1、千切りのレタス、ぽん酢醤油、白胡麻、ラー油を加えて和えて完成。

 

イギリスでは鶏皮だけは売っていることがなく、そしてもも肉も胸肉も皮を取って売っていることも多く、手に入りにくい食材です。

 

この前私の住む村のお肉屋さんに、鶏皮だけを売ってほしいとお願いに行ってみました。

 

すると、、

 

ええ??物好きだね。皮だけ???

 

いつもは捨てているんだよ。
でも取っておいてあげるから、好きな時に取りにおいで!とのこと。

 

数日後、名前も聞かれなかったし、メモも取っていなかったので半信半疑で時間が過ぎました。

 

私の期待度もちょっと薄れ忘れかけていましたが
お店の前を通っったら・・・

 

お店から人が出てきて、

 

「ミセスエリオット!チキンスキン取ってあるよ!」

 

と、にっこり笑顔。

 

えええええええ!
覚えていてくれたの???

 

と感無量。(笑)

 

しかも名前もどうして知っているの???

 

毎年クリスマスのターキーをオーダーするのでそのときに名前は控えていたので知っていたそうです。

 

「おいくらですか?」

 

と聞くと、、

 

これは店頭にだしても絶対売れないから、無料でね♪
とウインクされました。

 

私は焼き鳥やさんだったら絶対鶏皮を頼む人なので、この嬉しい現実が信じがたかった。(笑)

 

これからも鶏皮を無料で下さるそうです♪
ああ~~しばらくおうち焼き鳥を楽しめそう!
そのうち地元新聞に鶏の皮をほしがる変な人として掲載されたりして><(笑)

 


さて!今年もあと1日!
みなさんはどんな1年でしたか?

 

私はプライベートでは愛犬のスター君が指の切断手術をして、かなり緊迫した状況でした。
もしかしたら、もう会えなくなっちゃうかも・・・って涙した夜もありました。

 

でも、おかげさまで、検査結果もよくてすっかり元通り。指は1本ありませんが普通に歩けて普通に走れる!

 

昨日のお散歩では12キロも歩いて元気そのものです。
他の若さみなぎるわんことも一緒に遊べる元気なおじいさん!(笑)
人間年齢ではかなり高齢ですが、良く食べ、良く歩き、いつも幸せな顔をしてみんなに愛をくれるスター君!
ティーンエイジャーの娘もスター君の前ではメロメロで一人の少女に戻ってくれる♪
誰にでも公平にいつも愛を与えてくれるスター君はやっぱり今年も我が家のスーパースターでした。

 

今年は息子の成長も著しかった。バイトと大学が忙しそうで、今まではいくつになっても甘えんぼうなイメージがあったのですが、最近は家にいることも少なく、晩御飯が必要なのかも言わずに姿を消す。(笑)これも立派な成長でしょう♪

 

私はと言うと、今年は特に日本を始め海外に行くことが多く、いつもどこかの空港にいたような記憶ばかり。
楽しくって本当に充実していた反面、なんだかいつも心も体も宙に浮いている気がしてきて、ちょっと落ち着いて地に足を付けて生活したい。と思ったのが秋です。

 

本当は1月に日本へ行こうと思っていたのですが、前向きな延期を決めました。
次回の帰国は4月の桜の頃に決めています♪
それまではイギリスで目の前にある今進行中のお仕事を地道に進めていこうと思っています。

 

今年の地に足をつけて過ごしたいと思った頃、私が今後を考えるためのきっかけになった3つのお仕事が進行し始めました。

 

自分でも頭の中でなんとなく、方向性が見えていても、
やはりいろいろなことを考えると、どうしても決断しきれないこともあります。
でも同時期にこうしたことが起こったのですから、偶然ではなく、必然なのかも知れません^^
少しずつ行動に移していかなければと思います。

 

食がメインであることには変わりませんが今年後半はインテリアに関するお仕事、イギリスから発信するライフスタイルのお仕事も始まりました。
日本大好きな私ですが、今は、住んでいるからこそ自分らしさが出せることを大切にしていこう。と前向きな気持ちで2016年を締めくくりたいと思います!

 

今年も本当にありがとうございました!
ブログも私の中の大切な生活の一部です。
みなさんが見に来てくださることが励みになっています。
来年も心をこめて、毎回の更新を楽しんでアップしていきますのでよろしくお願いします。
素晴らしい新年をお迎えくださいね!

 

 

エリオットゆかりAmebaオフィシャルブログ : 【今年最後の和のテーブル!「おつまみ3種で乾杯しましょ♪」】