趣味

手作りマーマレード大好き!

毎年作っているマーマレード。

マーマレードには スペイン産のSeville orangeセビルオレンジが苦味や酸味がうまく調和して美味しいと言われています。でも、今年はその時期に日本へ行っていたので、タイミングを逃し、作ることができませんでした。

というわけで、ネーブルオレンジで作ってみました。

丸ごとオレンジを茹でて・・・・2時間。(笑)

家の中がいい香り〜〜〜!

やっぱりセビルオレンジとは切った時の違いは歴然!

ネーブルオレンジは柔らかく甘い香りが広がります。

半分に切って果肉と種をスプーンですくいます。

オレンジの茹で汁に入れて加熱🌟

その間に皮をスライス!

私は結構太めが好きなので厚めにカット。

ざるで茹で汁を濾して・・・

しっかりエキスを搾り出します。

煮汁、絞り汁、皮を煮詰めて・・・

冷やしたお皿にマーマレードを落として硬さをチェック。

落としたマーマレードの表面にシワが寄らなければ完成です!

完成少し前に瓶を熱湯消毒。

瓶に入れていきましょう。

この作業も楽しいです^^

全部瓶に詰めてオレンジマーマレードの整列🌟

いつも作るセビルオレンジのマーマレードと比べると色は明るいそして甘い!

同じオレンジでも随分ちがうな〜〜と思いました。

最近はまっている脂肪分ゼロのギリシャヨーグルトにかけて毎朝食べてます🌟

元気色のオレンジ!爽快な朝にピッタリです。

手作りを楽しむと暮らしもより豊かに感じます。

オレンジマーマレードは他のジャムに比べると一手間ありますが、慣れてしまうと楽しく作ることができるし失敗も少ない気がします^^

皆さんも手作りの楽しさを感じてみてはいかがでしょうか〜🎵