イギリス

手作りマーマレードでブロンズ賞

今年、生まれて初めてマーマレードを手作りしました!

他のフルーツを使ったジャムは何度か挑戦したことがありましたが、マーマレードは皮はどうするのだろう。

他のジャムに比べてとても手間がかかっているように思えたのです。

イギリスではマーマレードは大人気。特にセヴィル・オレンジ(Seville orange)がいいと言われています。

スペインのセヴィル地方のオレンジです。

これを丸ごと2時間煮てしまうのです。

そのあとは半分に切って中身を取り出します。

これが天然ペクチンになるわけです。

皮も柔らかくなってます!

 

そのあと天然ペクチンを煮出します。

果肉や種をそのあと取り出します。

 

オレンジの皮を切ります!ザクザクザク!

私は皮が大好きなので(笑)ちょっと太めにします。てへっ🌟

さて!あらかじめ温めておいたお砂糖を入れるのですがびっくりする量!

次回はちゃんとレシピにしてご紹介しますね。

おそらく作るのは来年ですが。(笑)

いい香りと色。

この火を止めるタイミングも実はとっても大切なんですよね。

そして瓶の消毒も事前にしすぎると効力がありませんので、できる頃合いを見計らって消毒です!

そしてできたらジャーに移して・・・

蓋をして保存します!

私は、家族で食べるためにと、作った初めてのマーマレード。

もちろん初めて作るのでおすそ分けなんて出来ない〜〜と思っていましたが完成したら意外にOK!

家族から美味しい!と言われて自信がつきました。

 

そんなある日、ネットサーフィンをしていたら、「The Worlds Original Marmalade Awards]と、言うマーマレードのコンテストを見つけました。

応募要項を見ると、締め切りはまさに見た日。しかもコレクションポイント(受け渡し場所)がロンドンのフォートナム&メイソン。ちょうどこの日私はロンドンに行く予定でした。

これは運命!!!やらねば!となんか神様からのインスプレーションを感じ電車で急いでフォートナム&メイソンへ。

 

フォートナム&メイソンの中に特別な受け渡しコーナーがあるのかと思っていたのですが、探してもない・・・

仕方ないので、レジに並び店員さんにコンテストの応募の手続き場所は?と聞くと「ここです。」という。

 

老紳士の店員さんはちょっとまじめ顏で「応募フォームは』と聞く。

えっ!そんなのあったの?とサザエさんな私は慌てて「持ってません」と即答。

ウェブサイトにきっとダウンロードするところかあったのかもしれません。

財布を忘れて買い物に行くサザエさんもおっちょこちょいですが、応募フォームを忘れてマーマレードだけど持って行く私も同じレベル?!

 

老紳士の店員さん 「じゃ、はい。このフォームに記入して。」

 

私 「あ、時間かかりそうなのでどこかで書いて持ってきます。」

 

老紳士の店員さん「ここで書いていいよ。待ってるから。」

 

他のお客様がいるのに私を優先してくれて良いのか悪いのか、、、

私は焦る!!!!(涙)

 

記入欄にはこのコンテストの中でもカテゴリーがいっぱいあってどこにエントリーしようか迷いました。

私は何と言っても今回初めての挑戦なので「ファーストタイマー」という初めてマーマレードを作った人がエントリーするカテゴリーに参加しました。

老紳士の店員さんはにこりともせず、まじめ顏で、最後に「Good Luck」と言ってくれただけ。

でもその店員さんがなぜか魔法使いに思えて、もしかして何かあるかも!と予測。(笑)

 

そして3月の終わり。すっかり応募したことすら忘れていた私。

私宛の封筒を開けると、かわいい賞状と手紙が入ってました。

 

とにかく世界中の方が応募するらしく参加国のリストを見ただけですごいな〜と思いました。

海外の皆さんは郵送でイギリスまで送るわけですよね。私はロンドンで渡せたからラッキー。

そしてファーストタイマーブロンズの賞状も入っていて嬉しくなりました〜〜!わーい!

ブロンズということは銅メダル🎵

そのあとは、総評とチェッックポイントの点数まで書いてありました。

項目の中には瓶の消毒のチェック項目も。

私はそこは満点で、嬉しかった。しっかり消毒した甲斐がありました。(笑)

その他には皮の硬さとかジャムの硬さなどそして色までも採点基準になっていました。

総評では次回は煮る時間を短くすると良いでしょう。と書いてありました。

来年はもっと美味しいマーマレードを作りたい!と前向きな気持ちになれました!

 

何気なく作ったマーマレードでしたが自分の行動力のおかげでコンテストも楽しめてこんなに楽しい結果になりました!ああ〜〜ますますマーマレードに恋しそうです。(笑)

行動力はやっぱり人生を楽しくしてくれます!

躊躇せずこれからも思い立ったらすぐ行動!有言実行を続けていきま〜す!

 

こちらのマーマレードは日本でのお料理教室のデザートのトッピングに食べていただきたくて、重いけど持って行きました!(笑)

 

お料理教室の様子はこちらでご覧ください!

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